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            發酵罐的工藝要求簡單敘述

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            發酵罐的工藝要求簡單敘述

            發布日期:2019-11-23 10:35 來源:連云港百侖生物 點擊:

                發酵罐在國內主要使用的分類按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐,按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。


                用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。對這類發酵罐的要求是:能封閉;能承受一定壓力;有冷卻設備;罐內盡量減少裝置,消滅死角,便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發酵產物,其發酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣,因此在設備放大,制造和操作時,都比好氣發酵設備簡單得多。


            發酵罐

                用于好氣發酵(如生產抗生素、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發酵罐結構上較為復雜,常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。


                發酵罐設備采用內循環方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼,罐內配有自動噴淋清洗機頭,確保生產過程符合GMP要求。發酵罐在廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業。近年來隨著科學技術的不斷進步,作為關系國計民生的發酵行業取得了飛速的發展,發酵設備也從傳統向現代化方向更新。


                發酵罐的罐體主體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫功能。罐體與上下橢圓頭(或雛形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,衛生無死角,而全封閉設計確保物料始終處于(進出料口處)無污染的狀態下混合、發酵。設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔、進出料口等裝置。


                發酵罐廣泛應用于乳制品發酵、啤酒發酵、葡萄酒發酵、餐廚垃圾處理設備、食品廢水加工、酒廠廢水處理設備、沼氣發酵設備等領域。


                發酵罐是為微生物發酵、細胞培養、酶反應提供良好的反應環境以完成生物催化反應的核心設備,常稱為生物反應器或多酶反應器,承擔產物的生產任務。


                發酵罐的結構、操作方式和操作條件對生物過程產品的質量、轉化率及能耗有著密切關系。優良的培養裝置應具有嚴密的結構,良好的液體混合性能,較高的傳熱速率,同時還應具有配套而又可靠的檢測及控制系統。


                檢測該發酵設備唯一標準應是該裝置能否適合工藝要求,以獲得的生產效益。發酵罐的分類:按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐;按照微生物的生長代謝需要,分為好氧型發酵罐和厭氧型發酵罐。


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